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怎么才能做出松软又筋道的馒头

更新时间:2019-06-25 10:06:21 来源:圆馒头机 作者:致诚机械

怎么才能做出松软又筋道的馒头

馒头是我国北方人们每天不可或缺的主食,人们生活水平在不断提高,对馒头口感的要求也在不断的提高,现在馒头的种类及花样越来越多,传统手工做馒头只能做普通大众的馒头,而随着食品加工机械行业的快速发展,市场上馒头机种类越来越丰富,与之相配套设备和面机、包子机等也相继出现,这恰恰在给人们更多便利的同时也给广大消费者带来了困惑,选择什么样馒头加工设备才是最为合理的,下面简单介绍一下在购买馒头加工设备的时候需要考虑哪些问题。

第一就是质量,质量永远排在第一位,这一点大家都清楚,一台高质量的馒头加工设备在使用中出现故障的几率会很小,而且使用寿命也会更长,这就间接的给消费者提高了经济收益。
  
  再就是售后服务维修。
不管是食品加工设备还是其他商品,都得有完善的售后维修服务,就算是质量再好的加工机械设备,用的时间长了也会出现或多或少的问题故障。
完善的售后维修服务可以给用户减轻很多负担,让你在最短的时间重新投入生产。

最后要注意的就是杜绝贴牌货,防止商户以次充好以假乱真上当受骗。
目前市场上馒头机销售异常火爆,馒头需求的增加带动了馒头加工设备的市场需求量,生产馒头加工设备的厂家也越来越多,由于对食品加工机械生产没有完整的行业标准,行业管理也比较松散,导致各生产厂家不管在技术还是规模上都参差不齐,差距非常大。
存在的这些问题对于用户来说无疑会造成比较大的损失,所以消费者在购买馒头加工设备的时候一定要选好品牌,防止买到山寨贴牌设备影响生产。

刀切方馒头机

刀切方馒头机

刀切方馒头机

馒头看起来很简单,但要做出松软又筋道的馒头,那还需要一定的技巧,从发面、揉面到醒面,都需要掌握把握好,才能做出松软的馒头,做馒头有哪些窍门呢,下面我们来看看。

和面时夏天要用凉水和面,冬天就要用温水,而且在冬天醒面的时间要长。
和好的面团要多揉几次,这样可以使面粉中的淀粉和蛋白质能更好的吸收水分,醒面时要等面团呈现蜂窝状即可。

馒头上锅蒸前,还要将馒头坯醒发一会,等馒头坯的表面圆滑,刀切的部分变成圆角再上锅蒸。
不能为了省时或水开的快而用热水蒸馒头,这样会使馒头突然遇到热气容易夹生,应添加凉水后,再装好馒头,逐渐加热升温,可以使馒头的受热均匀,蒸熟的馒头也比较松软。

现在做馒头从和面到揉面再到馒头的成型,都是使用机械化来操作,不仅比手工做馒头省时省力,而且做出的馒头大小统一,口感也好。
如刀切馒头机是仿手工卷面,层次感强,不伤面筋,成型的馒头面皮有光泽,口感好有嚼劲,解决了手工制作馒效率慢的问题。

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