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蒸馒头时发面的温度是怎样的?

更新时间:2019-06-25 10:06:13 来源:圆馒头机 作者:致诚机械

蒸馒头时发面的温度是怎样的?

人们在生活中发面一般都是用酵母菌,酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。
低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。
所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
面团在这一温度下,2~3小时便可发酵成功。
为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热。

蒸馒头机

邢台森鹰机械提醒大家蒸馒头时,人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头,这样,馒头急剧受热,外部先热,容易使馒头夹生。
我的做法是,馒头做好后就上屉,放置20分钟醒面后,再开火蒸,这样温度慢慢上升,不仅馒头受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。
蒸好后,千万不要因为想早点看到成果,一熄火就猛的一下打开锅盖,否则您会看到辛苦完成的白胖馒头,突然间缩了,皱了。

方馒头机是采用电力加热系统使人从蒸馒头的繁重劳动中脱离出来的制作馒头的机器。
主要用于生产各种馒头,具有清洁卫生工作效率高的特点。
可以被广泛使用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、部队、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等。
制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲,香而可口,不影响馒头的口感。

方馒头机是制作馒头的理想设备,它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。
整机设计合理,结构紧凑,外型整齐美观,体积小,重量轻,噪音小。
效率高,操作简单,清理方便,清洁卫生,揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观,且比手工揉制的馒头更富嚼劲看,香而可口。
经用户使用反映良好。
该设备适用于食堂、旅馆、饭店、部队、厂矿企业、招待所及学校部门等使用,物美价廉、实惠方便。

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