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​方馒头机结构特征介绍

更新时间:2019-06-25 10:06:40 来源:圆馒头机 作者:致诚机械

​方馒头机结构特征介绍

馒头做为我国的传统主食之一,是老百姓餐桌上必不可缺少的主食,人们对手工馒头有着情有独钟不可替代的感觉,随着工业的发展,人们对食品的口感有了更高的追求。
现实是人工师傅难找、成本高、不好管理等,所以我厂集中科技人员研发了此款方馒头机设备,在不破坏面粉结构的情况下实现了馒头生产的机械化,可生产普通馒头、花卷、巧克力馒头等多种产品,以满足人们对手工馒头口感的要求!

方馒头机

方馒头机

方馒头机结构特征:

1.该机主要有机架、压面部分、输面部分、卷皮部分、切断部分组成。

2压面、输送部分、电动机将动力通过链传动传给轧面辊和输送带滚。

3卷皮部分:电动机经齿轮减速机将动力通过链传动带动卷面滚。

4切断部分:电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器,通过电子电路控制,将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀。

5工作原理:经充分揉压的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊,面皮经输送带输至卷皮部分,通过调整卷滚与输送带角度,将面皮卷成圆柱形并送入切断部分。
切断的面柱经输送带送出,成为重量准确、外型美观的长方形馒头坯。

方馒头机

用碱去中和老面的酸,酸和碱起化学反应的同时会引起二氧化碳气老面发的时间长短,每年四季温度变化非常大,老面发的程度也不一个样一但温度越高,发酵酸度会越大,加碱量越多,恰恰相反,温度越低发酵酸度就低,对应地加碱量就少其实不难看出影响加碱量的或者是发酵温度和时间在发酵老面用相同的时间,温度的变化都可以影响发酵的酸度,所以老面加碱没有标准的比例,都是遵照老师傅的经验判断倘若新手想做老面加碱的馒头。
做老面馒头加碱量有多种因素制约首要是遵照老面发酵的酸度添加碱的数量老面加碱其实可以是同一个化学反应过程亦或是要有同一个比较长的经验积累过程速度快,研发生产馒头质量好,口感好,好吃又劲道。

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